La industria de la panadería es un gran negocio que atiende las debilidades de la gente para obtener sabrosos panes, pasteles, tartas y panecillos dulces.
Barreras para entrar
Convertirse en una importante panadería comercial requiere una gran cantidad de capital para comprar maquinaria para panadería, así como trabajar con un gran equipo de pasteleros, y enfrentaría una dura competencia de las conocidas marcas existentes. Abrir una pequeña panadería al por menor requiere menos capital y es más fácil comenzar.
Las panaderías más pequeñas pueden establecerse con productos especializados, como los panes integrales, y desarrollar un público fiel de los clientes locales. Además, se puede contratar un ayudante que tenga un empleo a tiempo parcial o completo según la evolución del negocio.
Amenazas al mercado
A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, exigirán más productos dietéticos sin gluten, bajos en carbohidratos, de granos integrales, orgánicos y paleo. Los compradores también sustituyen los productos horneados con nueces, yogurt y barras de frutas.
Sin embargo, la amenaza se puede convertir en ventaja ya que implica una nueva oportunidad de mercado se puede aprovechar al trabajar con productos alternativos y saludables para nuevos productos pasteleros.
Las regulaciones gubernamentales continuarán pesando mucho en la industria. La Agencia de Protección Ambiental y la Administración de Alimentos y Medicamentos supervisan constantemente las operaciones de las panaderías y emiten nuevas regulaciones que aumentan los costos de producción.
Perspectivas para el futuro
Se espera que el mercado de productos horneados crezca alrededor del 1 por ciento anual en la próxima década. El consumo se ve afectado por los cambios en el ingreso disponible, las preferencias del consumidor y las condiciones económicas. Por eso el mercado del empleo abre sus puertas a todas las personas con conocimientos en pastelería y en panadería.
Las grandes panaderías comerciales continuarán dominando la competencia en el mercado, porque las otras empresas son pequeñas y el mercado está muy fragmentado. Las principales panaderías comerciales, como Grupo Bimbo, continuarán creciendo al adquirir otras marcas y panaderías regionales. También apostarán por la innovación de la maquinaria para panadería.
Para que las empresas familiares es necesario tener una buena maquinaria para panadería. De esto modo convertirse en eficaces y en una competencia dentro del mercado local. Si busca mejorar su producción no dude más, entre en Maquinaria para Panadería Parber y encuentre el equipamiento que mejor se ajuste a su negocio.
Dinámica del mercado de productos de panadería
El segmento de productos de panadería es parte de un mercado impulsado por la demanda de alimentos de conveniencia. Los principales impulsores del mercado incluyen la conveniencia de productos listos para comer, cambios en los estilos de vida y preferencias de alimentos, y una gran variedad de alimentos con sabor.
A pesar de que el crecimiento del mercado de tales productos es bueno, algunas limitaciones, como la conciencia de los consumidores respecto de la salud y la restricción de las leyes alimentarias en ciertos países, están desacelerando el ritmo.
Se espera que el desarrollo innovador de productos de productos horneados orgánicos con bajo contenido de grasas trans, bajos en grasa, multigranos, de granos enteros y orgánicos proporcione un ímpetu a toda la industria. Se espera que la penetración en los segmentos empaquetados y premium de los productos de panadería proporcione nuevas oportunidades para el crecimiento del mercado.
Visión global
La creciente demanda de los consumidores por alimentos nutritivos con bajo contenido de azúcar, cero grasas trans por porción y granos integrales son factores importantes que impulsan la demanda del mercado de ingredientes de panadería durante el período previsto, lo cual se ve fortalecido por la innovación en maquinaria para panadería que permite un mejor manejo de los ingredientes para tener en cuentas los gustos de los consumidores.
Además, se espera que la creciente demanda de productos alimenticios listos para el consumo aumente la demanda de ingredientes de panadería en el mercado de alimentos y bebidas. Un cambio en los alimentos caseros convencionales a los alimentos de conveniencia también ha impulsado la demanda de ingredientes de panadería en los mercados en desarrollo.
El aumento de la adopción del estilo de vida occidental, el énfasis en estilos de vida más sanos, las familias con doble ingreso, el aumento en el ingreso disponible y una mayor conciencia de la nutrición son otros factores importantes que se espera que impulsen el crecimiento de la industria de alimentos horneados, lo que, a su vez, impulsará la demanda por la globalización.
Benjamin Elliot Hewson
Es vital destacar la importancia de la maquinaria de calidad para lograr un buen acabado en la producción de alimentos de panadería y pastelería. Por https://dulcesmartinez.com/